Pescados
Ingredientes y aditivos para pescados
Conservación, antioxidantes, textura y marinados: los ingredientes y aditivos que ayudan a mantener la frescura, la calidad y el sabor de los productos del mar.
Conserva lo que hace único a tu producto
Soluciones para mejorar y conservar productos del mar
En Gusto Garantizado distribuimos ingredientes, condimentos y aditivos para la elaboración de productos del mar, ya sean frescos, congelados o elaborados.
Trabajamos con fabricantes especializados para ofrecer soluciones que contribuyen a preservar la frescura, la textura y el sabor de cada producto a lo largo de toda la cadena, desde la planta de producción hasta el consumidor.
Descubre nuestras soluciones para pescado
Cada pescado necesita una solución diferente
El pescado es un producto especialmente delicado. Por eso, trabajamos con cuatro familias de soluciones que ayudan a preservar sus cualidades y a garantizar que llegue en las mejores condiciones.
Conservación
Soluciones que prolongan la vida útil del pescado fresco y elaborado, manteniendo su aspecto y su frescura a lo largo de toda la cadena de frío.
Antioxidantes
Formulaciones que frenan la oxidación de las grasas del pescado y evitan que el producto pierda color y sabor antes de tiempo.
Textura
Mejoradores de textura que aportan firmeza y reducen la pérdida de agua durante el procesado y la cocción, para un producto final consistente.
Marinados
Mezclas de especias y adobos para marinar pescado, con perfiles de sabor que penetran de forma uniforme en la pieza.
También para el marisco
Una respuesta para cada producto del mar: tanto pescado como marisco
Muchas plantas de procesado de pescado comparten instalaciones y equipos con el marisco. Por eso, para crustáceos y cefalópodos ofrecemos soluciones específicas que ayudan a prolongar la frescura, mantener una textura firme y preservar su sabor característico, mediante conservantes y mejoradores de textura adaptados a las necesidades de estos productos.
GUSTO GARANTIZADO
Presencia en diferentes sectores alimentarios
Cada sector alimentario presenta retos técnicos específicos. Por eso, desarrollamos y seleccionamos soluciones adaptadas a las necesidades de cada industria. Estos son los otros sectores con los que trabajamos.
Asesoramiento técnico
Protege la frescura. Conserva el sabor.
Cuéntanos la especie, el formato y el proceso y te proponemos la solución de conservación, textura o marinado que mejor encaja.